“眾菜無人嘗，只因蒸盆在”，這話是說蒸盆肉味香，能頂七碟子八碗。3月24日，漢陰縣首屆漢水蒸盆大會將在該縣漢陽鎮舉行，來自漢陰及周邊縣區的30余名頂級廚師同臺競技，為你揭開陜西名菜—漢水蒸盆的神秘面紗。
以“覽漢水風光、品漢陽蒸盆，賞民俗文化”為主題的漢水蒸盆會，由漢陰縣小吃辦、漢陽鎮商會聯合縣小吃協會、漢水蒸盆協會共同舉辦，將通過民俗文化表演、漢水蒸盆大賽等形式將漢陰特色菜肴呈現在廣大群眾面前。同時該縣漢陽鎮民俗文化劇社及漢水蒸盆協會揭牌儀式同步舉行。“漢水蒸盆會以節會友，以美食為媒，通過全民參與，提升陜菜之鄉的知名度與美譽度，讓更多人聚焦、了解、熟知這座陜南文化名鎮，從而吸引人們前來觀光、旅游和投資。”
漢陽蒸盆子作為漢陽人年夜飯不可或缺的一道傳統土菜，盆大、雞全、豬蹄厚重,肉糕、蛋餃醇香,湯多菜滿,汁濃如乳,入口清香,回味不盡,花樣很多,品種齊全,營養豐富,老幼皆宜。相傳漢王劉邦，沿漢江一路行軍打仗，安營扎寨，為節省時間，就將豬蹄、當地盛產的蓮藕，連同百姓送來的雞一古腦全放大鍋內烹煮，味道鮮美，后經漢水流域客家人和當地人改良，遂在坊間流傳下來。2011年被陜西省烹飪餐飲行業協會認定為陜西名菜，正式命名為—漢水蒸盆子。（通訊員 姜波 魏偉）
